Kjøkkensjef – Utdanning, lønn, arbeidsoppgaver, jobbmuligheter

Kjøkkensjefer spiller en viktig rolle i moderne kjøkken. De leder kjøkkenet og tar viktige avgjørelser. La oss se nærmere på hva som kreves for å bli kjøkkensjef.

Kjøkkensjefer er sentrale i restauranter, hoteller og kantiner. De har ansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Dette inkluderer menyutvikling, innkjøp og budsjetter.

Å lede et kjøkken krever både faglig kompetanse og lederegenskaper. Kjøkkensjefer må kunne styre personalet effektivt. De må også ha kunnskap om mat og matlaging.

Hva er en Kjøkkensjef?

En kjøkkensjef leder et større kjøkken i restaurant, hotell eller annen matservicevirksomhet. De planlegger menyer, styrer personalet og administrerer budsjettet. Deres hovedoppgave er å sikre kvaliteten på maten som serveres.

Kort definisjon av yrket Kjøkkensjef

Kjøkkensjefen sørger for effektiv drift og overholdelse av helse- og sikkerhetsforskrifter. De leder teamet av kokker for å sikre jevn drift.

Deres mål er å innfri gjestenes forventninger til maten. De jobber hardt for å skape gode matopplevelser for alle.

• Ansvarlig for menyplanlegging og budsjettkontroll
• Leder og veileder kjøkkenpersonalet
• Overvåker kvaliteten på matlaging og presentasjon
• Sørger for at kjøkkenet overholder helse- og sikkerhetsstandarder

Kjøkkensjefens rolle er viktig for et velfungerende kjøkken. De må ha god fagkunnskap og sterke lederevner. Evnen til å takle stress og høyt tempo er også avgjørende.

«Kjøkkensjefens rolle er avgjørende for å sikre at et kjøkken fungerer optimalt og at gjestene får en førsteklasses matopplevelse.»

Fakta om Kjøkkensjef

Kjøkkensjefer er viktige i norsk restaurantbransje. De trenger solid utdanning og erfaring. Fagbrev som kokk eller institusjonskokk er vanligvis påkrevd, samt flere års praksis.

En kjøkkensjef tjener i snitt 44 650 NOK per måned. Lønnen varierer mellom offentlig og privat sektor. Menn tjener gjennomsnittlig 9% mer enn kvinner i denne stillingen.

Kjøkkensjefer jobber turnus med kvelder, helger og helligdager. De leder kjøkkenet og koordinerer ulike kokkestillinger. Oppgavene omfatter menyplanlegging, innkjøp og kvalitetssikring av maten.

Kokkeyrket tiltrekker mange matentusiaster. Kjøkkensjefer påvirker restaurantens suksess stort. De nyter stor respekt i bransjen for sitt arbeid.

Video av Kjøkkensjef i arbeid

Kjøkkensjef: Rolle og betydning i samfunnet eller i sin bransje

Kjøkkensjefer leder kjøkken i restauranter, hoteller og institusjoner. De sikrer høy matkvalitet og effektiv drift. Deres ansvar omfatter matsikkerhet og å skape gode kulinariske opplevelser.

De utformer menyer, kjøper inn råvarer og kontrollerer kostnader. Kjøkkensjefer leder også personalet. De setter standarden for kvalitet og hygiene i bransjen.

Deres arbeid påvirker folks matopplevelser og helse direkte. Kjøkkensjefer former mattrender og sikrer trygg mat. Deres fagkunnskap er viktig for bransjens omdømme.

Kjøkkensjefer former matopplevelser og -trender gjennom sitt arbeid. De sikrer sunn og trygg mat. Deres fagkunnskap bygger tillit til restauranter og serveringssteder.

Hva gjør en Kjøkkensjef?

Kjøkkensjefer er sentrale i restauranter og storhusholdninger. De leder arbeidet i kjøkkenet med mange ansvarsområder. Deres oppgaver inkluderer å planlegge menyer, lære opp personalet og sette opp vaktlister.

De har også ansvar for budsjett, innkjøp og lager. Kjøkkensjefer sikrer at alt fungerer bra i kjøkkenet.

Typiske arbeidsoppgaver for Kjøkkensjef

• Utarbeider og tilpasser menyer basert på sesongens råvarer, gjestenes preferanser og lønnsomhet
• Organiserer og koordinerer arbeidet til kjøkkenpersonalet for å sikre effektiv drift
• Ansetter, lærer opp og evaluerer kokker og andre medarbeidere i kjøkkenet
• Kontrollerer kvaliteten på råvarer, matretter og presentasjon
• Følger opp hygiene- og HMS-rutiner for å overholde regelverk og sikre trygge arbeidsforhold
• Samarbeider med innkjøpsavdelingen for å bestille og motta nødvendige råvarer
• Registrerer og holder oversikt over lagerbeholdning og varetelling
• Utarbeider budsjett og følger opp økonomiske resultater i kjøkkenet
• Deltar i utviklingen av restaurantens eller foretakets matservicekonsept

Daglig rutine

En kjøkkensjefs dag er full av ulike oppgaver. De sjekker kvaliteten på råvarer og leder kjøkkenpersonalet. De håndterer også kundehenvendelser og deltar i møter.

Jobben krever evne til å gjøre flere ting samtidig. De må ha kontroll på mange oppgaver på en gang.

Spesialoppgaver

Kjøkkensjefer har også ansvar for personalledelse, kostnadskontroll og konseptutvikling. De lærer opp nye ansatte og finner måter å spare penger på.

De lager også nye retter sammen med ledelsen. Dette er en viktig del av jobben deres.

Verktøy og utstyr de bruker

Kjøkkensjefer bruker mange spesielle verktøy i profesjonelle kjøkken. De har komfyrer, ovner, kjølemaskiner og miksere. Digitale hjelpemidler som menyplanleggere og innkjøpssystemer er også viktige.

Kunnskap om moderne kjøkkenutstyr er helt nødvendig for en kjøkkensjef. Det sikrer effektiv drift og god matkvalitet. Noen spesielle redskaper i et proffkjøkken er:

• Oppskjærsmaskiner og påleggsmaskiner for effektiv kutting av kjøtt, ost og andre ingredienser
• Båndsager for deling av kjøtt, fisk og andre matvarer
• Verneutstyr som skjærehansker for sikker håndtering av skarpe redskaper
• Mandoliner for tynne skiver av grønnsaker, frukt og sopp
• Fiskebeinpinsetter for fjerning av bein fra fisk
• Gassbrennere for brulering av desserter og endring av smak/utseende på råvarer
• Microplane-rivjern for sitronzest, revet parmesan og trøffel
• Passeringssikter for å oppnå jevn konsistens i farser og mel

Kniver er helt nødvendige i et proffkjøkken. De brukes til kutting, utbening og finpussing. Riktig vedlikehold er viktig for å holde knivene skarpe.

Kjeler og panner i ulike størrelser er også viktige. Trykkokere, stålringer og utstikkersett brukes ofte av kjøkkensjefer.

Metos Center i Finland er et testsenter for proffkjøkkenutstyr. Her kan eksperter prøve ut det nyeste utstyret. Dette er en viktig ressurs for kjøkkensjefer som vil holde seg oppdaterte.

Hvem Kjøkkensjef samarbeider med (kolleger, andre fagpersoner, kunder)

Kjøkkensjefer er nøkkelpersoner i restaurantmiljøer. De jobber tett med kokker, servitører og andre ansatte. Sammen sikrer de høy kvalitet på mat og servering.

De kommuniserer jevnlig med restauranteiere eller hotelledelse. Disse samtalene handler om drift og tilbakemeldinger. Kjøkkensjefer bygger også gode relasjoner med leverandører.

De forhandler avtaler og bestiller varer for å møte restaurantens behov. Kommunikasjon med kunder er også viktig for kjøkkensjefer.

De håndterer spesialbestillinger og tilbakemeldinger fra gjester. I noen tilfeller samarbeider de med ernæringsfysiologer for å lage sunne menyer.

Kjøkkensjefer samarbeider med mange ulike personer. Dette sikrer god matproduksjon, service og kundeopplevelser. Deres innsats bidrar til restaurantens suksess og gjestenes tilfredshet.

Arbeidstider for Kjøkkensjef

Kjøkkensjefer har ofte krevende arbeidstider med turnus. De jobber kvelder, helger og helligdager. Dette er vanlig i restauranter og hoteller for å sikre god matkvalitet og service.

Arbeidsdagene kan være lange, særlig i travle perioder. Noen kjøkkensjefer har mer regelmessige tider fra mandag til fredag. Dette gjelder for eksempel i kantiner eller dagtidsrestauranter.

Eksempler på arbeidstider for kjøkkensjef

• Ved Hurdal Helsetun har kjøkkensjefen og assisterende kjøkkensjef arbeidstid fra 07:30 til 15:30.
• Kokkene som jobber under kjøkkensjefen har to skift: dagtid fra 06:30 til 14:00 og kveldsvakt fra 11:00 til 18:00.
• På Krigsskolen er det totalt 10 faste stillinger for kjøkkensjefen og 2 lærlinger ved kjøkkenet.

Antall spisegjester kan variere fra 100 til 500 per måltid. Dette krever god planlegging og koordinering fra kjøkkensjefen.

«Arbeidstidene for en kjøkkensjef kan være krevende, men det er en nøkkelrolle for å sikre at restauranter, hoteller og andre matservicesteder leverer høy kvalitet til kundene hver eneste dag.»

Kjøkkensjefer i Norge jobber ofte i turnus med kveld, helg og helligdager. Lønnen kan ligge mellom 624,500 – 692,400 kroner brutto per år. Dette avhenger av kvalifikasjoner og ansiennitet.

Hvordan bli Kjøkkensjef?

En dyktig kjøkkensjef i Norge trenger vanligvis formell utdanning og flere års erfaring. Utdanningsveien starter med et kokkefagbrev. Dette innebærer to år på videregående og to års læretid.

Mange kjøkkensjefer tar videreutdanning innen ledelse eller hotellfag. Relevante kurs kan være økonomi, personalledelse og matsikkerhet. Et mesterbrev i kokkefaget kan også styrke ferdighetene dine.

Bred erfaring fra ulike kjøkken og mattradisjoner er viktig for kjøkkensjefer. Å jobbe i forskjellige restauranter og kantiner gir verdifull kompetanse.

Nødvendige kvalifikasjoner for Kjøkkensjef

• Fagbrev som kokk eller institusjonskokk
• Flere års erfaring fra kjøkkenet
• Videreutdanning innen ledelse og økonomi
• Sertifiseringer innen matsikkerhet og hygiene
• Sterk kompetanse innen matlaging, menyhåndtering og innkjøp
• Evne til effektiv personalledelse og teamarbeid

Riktig utdanning, praksis og personlige egenskaper kan føre til en vellykket karriere. Som kjøkkensjef i Norge kan du skape spennende muligheter for deg selv.

Hvor jobber en Kjøkkensjef?

Kjøkkensjefer er viktige i restauranter og hoteller i Norge. De jobber i mange forskjellige steder, fra restauranter til kantiner og skip. De kan finne jobb både i private og offentlige bedrifter.

Dette gir kjøkkensjefer mange muligheter for spennende karrierer. De kan velge mellom ulike typer kjøkken og arbeidsmiljøer.

Vanlige arbeidssteder for Kjøkkensjefer

• Restauranter
• Hoteller
• Kantiner
• Cateringbedrifter
• Skip
• Helsesektoren (sykehus, sykehjem)
• Forsvaret
• Store offentlige institusjoner
• Næringsmiddelindustrien
• Selvstendig konsulentvirksomhet

Eggen Restaurant på Nesaksla i Åndalsnes er et godt eksempel. De har fast og sesongbasert stab. Restauranten samarbeider med lokale leverandører for å lage spennende, sesongbaserte menyer.

Kjøkkensjefer møter mange utfordringer i jobben sin. De må lede team, styre budsjetter og lage gode menyer. De må også sikre høy kvalitet på mat og service.

Men jobben gir også glede. Kjøkkensjefer skaper minneverdige matopplevelser for gjestene sine. Dette gjør yrket både krevende og givende.

Arbeidsmiljø

Kjøkkensjefer jobber i et hektisk miljø med høyt tempo. De møter tidspress og fysiske utfordringer daglig. Likevel byr jobben på kreativitet, lederansvar og karrieremuligheter.

Utfordringer i kjøkkensjef-yrket

Lange arbeidsdager, stress og fysisk krevende oppgaver preger hverdagen. Syv prosent av alle yrkesaktive opplever konflikter med kolleger.

I et kjøkkenmiljø kan denne andelen være høyere. Tidspress og underbemanning bidrar ofte til dette.

Fordeler med kjøkkensjef-yrket

Yrket byr på flere fordeler tross utfordringene. Det gir rom for kreativ matlaging og stress kjøkkenarbeid.

Som leder får du ansvar for driften. Karrieremuligheter restaurant åpner seg for dyktige kjøkkensjefer.

Et hierarkisk system er viktig for å levere god mat. Det sikrer effektivitet og kvalitet i arbeidet.

Work-life balance for kjøkkensjef

God balanse mellom jobb og privatliv er utfordrende for kjøkkensjefer. Uregelmessige arbeidstider gjør det vanskelig å kombinere jobb og fritid.

Manglende ledelse i stressende situasjoner kan føre til konflikter. God håndtering av press er viktig for et godt arbeidsmiljø.

Geografisk spredning og tilgjengelighet

Kjøkkensjefer jobber over hele landet, men byområder har flest stillinger. Her er etterspørselen etter dyktige kjøkkensjefer størst.

Dette gir gode karrieremuligheter restaurant for de som ønsker å jobbe i byen.

Myter og fakta om Kjøkkensjef-yrket

Mange tror kjøkkensjefer bare lager mat. Sannheten er at jobben er mye mer omfattende. En kjøkkensjefs hverdag inneholder mange ulike oppgaver.

Kjøkkensjefer bruker mye tid på administrasjon. De planlegger, budsjetterer og leder personalet. De koordinerer hele kjøkkenet og sikrer høy matkvalitet.

Jobben krever både matkunnskaper og lederevner. God forretningsforståelse er også viktig. Kjøkkensjefer trenger mange ferdigheter for å lykkes.

Mange tror kjøkkensjefer tjener mye. Toppsjefene kan ha høye inntekter. Men gjennomsnittet ligger rundt 350 000 kroner i hotell- og restaurantbransjen.

«Realiteten for kjøkkensjefer er at de har et bredt ansvarsområde utover bare matlaging. Det krever både kulinarisk ekspertise og solide ledelsesegenskaper.»

Kjøkkensjef-yrket er krevende, men også givende. Det gir rom for kreativitet og unike matopplevelser. Man får lede et dedikert team.

For de rette personene kan det være en flott karriere. Jobben byr på både utfordringer og tilfredsstillelse.

Kjøkkensjef lønn – Hvor mye tjener en Kjøkkensjef?

Kjøkkensjefer i Norge tjener vanligvis rundt 44 650 NOK per måned. En rapport fra 2006 viser at kokker ofte forlater yrket etter 6,5 år. Dette kan skyldes utfordringer med lønn og arbeidsvilkår i bransjen.

Faktorer som påvirker lønnen

Flere faktorer påvirker kjøkkensjefers lønn. Erfaring, arbeidssted og spesialisering spiller en viktig rolle.

• Erfaring – Erfarne kjøkkensjefer med flere års bakgrunn kan forvente høyere lønn enn nyutdannede.
• Arbeidssted – Kjøkkensjefer i offentlig sektor tjener i gjennomsnitt 7% mer enn de i privat sektor.
• Spesialisering – Kjøkkensjefer med spesialkunnskaper eller som jobber i prestisjetunge restauranter kan oppnå høyere lønn.

De fleste kjøkkensjefer i Norge har fagbrev som kokk. Omkring 68% har denne utdanningen. En tredjedel har også høyere utdannelse i tillegg.

Startlønn og gjennomsnittlønn

Nyutdannede kjøkkensjefer starter ofte med lavere lønn. Erfarne kjøkkensjefer i ledende stillinger kan tjene betydelig mer. I 2022 var median lønn for kjøkkensjefer 579,100 NOK per år.

Lønnsnivåene kan variere basert på bransje, virksomhetens størrelse og lokale forhold. Mangel på faglært arbeidskraft kan påvirke lønns- og arbeidsvilkårene fremover.

Nødvendige personlige egenskaper og ferdigheter for Kjøkkensjef

En suksessrik kjøkkensjef trenger både faglige ferdigheter og personlige egenskaper. Lederegenskaper kjøkken er viktig for å motivere og lede kokketeamet. God stressmestring restaurant er nødvendig i det hektiske kjøkkenmiljøet.

Kjøkkensjefer må ha god karriereutvikling matbransjen. De planlegger menyer, styrer økonomi og leder personalet. Gode kommunikasjons- og samarbeidsevner er viktig for koordinering med andre.

Faglige ferdigheter som kreves for å lykkes som Kjøkkensjef

• Ekspertise i menyplanlegging og utvikling av retter
• Økonomisk forståelse for kostnadsstyring og budsjettering
• Ferdigheter i personalledelse og motivasjon av medarbeidere
• Dybdekunnskap om råvarer, matlagingsteknikker og matpresentasjon
• Forståelse for trender og innovasjon innen mat og restaurantbransjen

Karriere- og utviklingsmuligheter

Ambisiøse kjøkkensjefer har mange muligheter for karriereutvikling matbransjen. Noen blir ledere i restaurantkjeder, hoteller eller jobber som konsulenter. Videre utdanning kan åpne for roller som restaurantsjef eller hotelldirektør.

Mulighet for spesialisering, avanserte stillinger eller videre utdanning for Kjøkkensjef

Kjøkkensjefer kan spesialisere seg innen lederegenskaper kjøkken eller stressmestring restaurant. Noen tar videreutdanning i økonomi, personalledelse eller markedsføring. Behovet for dyktige kjøkkensjefer er stort i den voksende restaurantbransjen.

Interne karrierestiger og alternative roller for Kjøkkensjef

Mange kjøkkensjefer starter som kokker eller restaurantledere. I større selskaper kan de bli innkjøpssjefer eller produktutviklere. Erfarne kjøkkensjefer kan også jobbe som rådgivere eller konsulenter.

Arbeidsmarked og etterspørsel

Jobbmarkedet for kjøkkensjefer i Norge er stabilt. Det er jevn etterspørsel etter dyktige fagpersoner innen yrket. Spennende trender i restaurantbransjen og matindustrien påvirker fremtidsutsiktene.

Nåværende behov i markedet

Norske restauranter trenger stadig kompetente kjøkkensjefer. De må kunne lede kjøkkenoperasjoner og lage spennende retter. Fokuset ligger på lokale råvarer og unike matopplevelser.

God gjestehåndtering er også viktig. Dette drives av økt etterspørsel fra forbrukerne.

Fremtidsutsikter og trender innen yrket Kjøkkensjef

• Økende fokus på bærekraftig matlaging og reduksjon av matsvinn krever at kjøkkensjefer kontinuerlig oppdaterer sine ferdigheter.
• Teknologisk utvikling i kjøkkenutstyr og driftssystemer gjør at kjøkkensjefer må følge med på nye løsninger og muligheter.
• Endrede forbrukerpreferanser og diettkrav setter stadig større krav til fleksibilitet og evne til rask tilpasning blant kjøkkensjefer.

Fremtidsutsiktene for kjøkkensjefer ser positive ut. Dette skyldes trender som bærekraft og spesialiserte matopplevelser. Teknologisk innovasjon i restaurantbransjen og matindustrien bidrar også til dette.

Nyttige ressurser og lenker

Kjøkkensjefer må holde seg oppdatert på bransjen. Her er viktige ressurser for norske kjøkkensjefer. De inkluderer fagorganisasjoner, nettverk og offisielle kilder.

Aktuelle fagorganisasjoner for kjøkkensjef

• Norske Kokkers Landsforening (NKL) – Stor organisasjon for kokker og kjøkkensjefer. NKL fremmer yrket og rekrutterer til matbransjen.
• Kost- og ernæringsforbundet – For ernæringsfaglige yrker. Tilbyr faglig utvikling og nettverksbygging.
• NHO Mat og Drikke – For matproduksjon og servering. Har nettverk for kjøkkenledere.
• NHO Reiseliv – For reiselivsbedrifter, inkludert restauranter og hoteller.

Bransjenettverk og fagfora for kjøkkensjef

Det finnes flere nettverk for kjøkkensjefer. Her kan de dele erfaringer og lære av hverandre.

• Matprat Norge – Møteplass for kokker og andre i matbransjen.
• Kokkeunionen – Uformelt nettverk med faglige kurs og arrangementer.
• Matkultur.no – Nettportal om trender og profesjonell matlaging.

Offisielle kilder for utdanning, lønnsstatistikk og stillingsutlysninger

Her finner du informasjon om utdanning, lønn og jobber:

• Utdanning.no – Offisiell nettportal for utdanninger i Norge.
• NAVs arbeidsmarkedsinformasjon – Oversikt over stillinger og lønn for kjøkkensjefer.
• Finn.no og jobbsøkersider – Her finner du ledige stillinger.

Disse ressursene hjelper kjøkkensjefer å holde seg oppdatert. De kan utvikle sin kompetanse og finne spennende jobbmuligheter.

Kort oppsummering av hva Kjøkkensjef innebærer, hvorfor yrket er viktig og hvilke muligheter det gir

Kjøkkensjef-yrket er krevende, men givende. Det kombinerer kreativitet, lederskap og matfaglig ekspertise. Rollen er viktig for kvalitet og effektivitet i restaurant- og matbransjen.

For matentusiaster tilbyr yrket en spennende karrierevei. Det gir rom for personlig og faglig utvikling. Som kjøkkensjef kan du påvirke matkultur og gastronomiske trender.

Jobben krever tekniske ferdigheter og evne til å lede et team. Den gir stor tilfredsstillelse for de som mestrer utfordringene. Yrket passer for de som liker mat, ledelse og innovasjon.

Som kjøkkensjef kan du forme fremtidens matopplevelser. Du får mulighet til å sette ditt preg på gastronomiske trender. Dette gjør yrket både spennende og betydningsfullt.

Kildelenker

• https://utdanning.no/yrker/beskrivelse/kjokkensjef
• https://utdanning.no/yrker/beskrivelse/kokk
• https://utdanning.no/tema/yrkesintervju/kjokkensjef
• https://swisseducation.no/roller-og-ansvar-i-et-profesjonelt-kjokken/
• https://studenttorget.no/index.php?show=-1&expand=4631,5192&yrkesid=452
• https://cv-norge.com/cv-eksempler/kokk/
• https://no.wikipedia.org/wiki/Kokk
• https://www.nhoreiseliv.no/jobb-i-reiseliv/yrker-og-utdanning/kokk/
• https://www.vilbli.no/nb/no/ressurser/v.rm/restaurant-og-matfag
• https://www.finn.no/job/fulltime/ad.html?finnkode=383411565&srsltid=AfmBOopm6U1GVLrFnKzPKlzCWBPMI9TJ8x2ULn_FCnA-qEzDCS4bYN8l
• https://www.studentum.no/karriereguiden/slik-blir-du-kokk-22121
• https://kokkekarriere.no/karrieretips/fra-kokk-til-kjokkensjef-hva-kreves/
• https://issuu.com/fagbokforlaget/docs/kokk-_og_servit_rfag_vg2_bm_9788211047052_/s/27563384
• https://www.metos.no/nb/metos-center
• https://www.designbase.no/hva-skal-til-for-a-bli-verdens-beste-kokk
• http://www.aprod.no/wp-content/uploads/2021/03/Årsrapport-2020-del-II-til-NETT.pdf
• https://skriftserien.oslomet.no/index.php/skriftserien/article/download/50/49/123
• https://karrierestart.no/ledig-stilling/525626
• https://karriere.no/jobb/utfordrende-stilling-som-kjokkensjef-5601998
• https://www.adecco.no/fagomrader/hotell-restaurant-og-kantine/kokk/
• https://norskrestaurantskole.no/kokk-utdanning/
• https://jobbsafari.no/jobb/kjkkensjef-7525174
• https://blogg.millsproffpartner.no/personalkonflikter-på-kjokkenet-noen-tips-til-losninger
• https://stami.no/overnattings-og-serveringsbransjen-kan-forebyggje-mykje-av-sjukefravaeret/
• https://www.aftenbladet.no/okonomi/i/KlpKE/ble-michelin-kokk-etter-hjortepartering
• https://www.sg.no/fagartikler/drift/okonomi/
• https://nffo.no/aktuelt/home/nyheter/her-er-hostens-sakprosaboker-1814
• https://www.aftenposten.no/norge/i/nAroQ/mener-kokkeyrket-er-i-krise
• https://utdanning.no/interessesiden/jobbegenskaper
• https://cveksempel.com/cv-eksempler/cv-kokk
• https://journals.oslomet.no/index.php/yrke/article/download/2611/2518/0
• https://www.lp.no/tag/arbeidsmarkedet/
• https://www.nrk.no/rogaland/sulten-kjokkensjef-sokes-1.6453216
• https://www.virke.no/globalassets/6.tariff-og-lonn/protokoller-og-lonnssatser/landsoverenskomst-for-hotell–og-restaurantvirksomheter-fellesforbundet/landsoverenskomsten-for-hotell–og-restaurantvirksomheter-2022-2024-virke-fellesforbundet.pdf
• https://askoservering.no/aktuelt/matomsorgsprisen/
• https://matforhelsen.no/skolemat/
• https://fagskolen-vestfoldogtelemark.no/sites/default/files/2022-09/KRLN-H Studieplan 2022-23.pdf
• https://www.fafo.no/images/pub/2016/20571.pdf
• https://www.duo.uio.no/bitstream/handle/10852/8932/TOOLMaster.pdf?sequence=1